Изомальт Beneo Isomalt ST-M Германия 250 г.

Смесь для приготовления карамельной массы.

Состав: изомальт Е953 - 100%.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 0 г, жиры 0 г, углеводы 98 г.

Энергетическая ценностьна 100 г: 236 кКал.

Изомаль Beneo  - сахарозаменитель обладает 50% сладости от свекольного сахара и применяется  для замены его  в соотношении 1:1. Изомальт активно применяют в  всех изделиях кондитерского производства: жевательных резинках, шоколаде, выпечке для частично или полной замены сахара в комплексе с более сильными по сладости подсластителями. Низкая способность поглащять влагу из окружающего воздуха изомальта делает его отличным сырьем для изготовления леденцовой карамели с повышенными сроками годности и убирает повышенную липкость при повышенных температурах и продолжительных сроках хранения.

Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!